Search
Close this search box.

دوره کیک های روسی کاراملی بهمن ماه

ناموجود

ناموجود

برنامه دوره
کیک اسنیکرز

خلاصه دوره

دو ماه طول زمان دوره به همراه پشتیبانی در گروه تلگرامی
به همراه بررسی انجام تکالیف و رفع ایرادات
دسترسی همیشگی به محتوای دوره در سایت

درس اول کارامل
-بررسی شیمی و تئوری شکر و پروسه کاراملیزاسیون شکر
-بررسی اشتباهات رایج در پخت کارامل
⁃ آموزش کارامل نمکی با رسپی شخصی من
⁃ آموزش کارامل نمکی با رسپی پییر اِرمه
⁃ آموزش کارامل پرتقالی
⁃ اموزش کارامل شکلاتی
⁃ اموزش طعم دار کردن کارامل به دلخواه
⁃ فایل پی دی اف به همراه تمام نکات مهم و تئوری شکر

درس دوم : کیک کاراملی با لایه ترد
-کیک پایه کاراملی
-کرم چیز کاراملی
-طرز تهیه رویال تین برای لایه ترد
لایه ترد و کریسپی به عنوان فیلینگ کیک( با استفاده از شکلات، رویال تین، بادام زمینی و روغن مایع)
-کرم چیز بر پایه خامه مناسب کاور کیک
-اصول صحیح و قوانین کاور کردن کیک
⁃ دکور ساده کیک با ماکارون و بلوبری

درس سوم: کیک اسنیکرز
کیک پایه شکلاتی بر پایه کره
کرم کاراملی- بادام زمینی( در این کرم ابتدا خامه کاراملی درست کرده و با استفاده از این خامه و پنیر خامه ای و کرم بادام زمینی کرم نهایی را درست میکنیم)
کرم شکلاتی برای لایه وسطی کیک
دکور کیک با تنقلات شکلاتی و گلیز شکلاتی

درس چهارم
کیک پایه وانیلی
-فیلینگ گلابی( با نشاسته ذرت)
کارامل زده شده
پستری کرم وانیلی ( کرم پتیسیر )
کرم چیز بر پایه کره برای کاور کیک

 

درس پنجم
کیک پایه هویج
فیلینگ پرتقال( مارمالاد پرتقال با ژلاتین)
موس کاراملی
کرم ماسکارپونه
دکور: نحوه نوشتن روی کیک

درس ششم کیک فندق کارامل
کیک پایه فندقی
کرمیو کاراملی
موس فندق
لایه ترد با رویال تین و شکلات
کرم ماسکارپونه

درس هفتم کیک دختر کاراملی
کیک لایه ای کاراملی با دلسه دلچه که به صورت چندین لایه و شبیه به روش مدویک درست می شود.

کرم کاراملی با روش شبیه کرم آنگلز ، با طعم دلچسب بستنی

همچنین در دوره خواهد بود:

فایل اکسل هزینه تمام شده کیک ها ویدئو مرحله به مرحله گروه پشتیبانی تلگرامی برسی تکالیف هر هفته و رفع ایرادات دریافت سرتیفیکیت اتمام دوره اضافه شدن یک یا دو رسپی جدید بعد از چند ماه به عنوان آپدیت دوره به صورت رایگان

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

اگر شما علاقه به قنادی دارید و تصمیم به رشد در این حرفه دارید

اگر از فیلینگ تکراری موز و گردو و کار یکسان خسته شده اید و به دنبال ایده های جدید و نو هستید

اگر از گشتن دنبال رسپی در اینترنت خسته شدید و به دنبال رسپی های امتحان شده و مطمئن هستید.

نحوه برگزاری دوره به چه صورت می باشد‌:

تمامی محتواها ضبط شده و در پلتفرم سایت قرار گرفته و شما در هر زمانی که راحت هستید میتوانید آنها را تماشا کنید چه با موبایل و یا هر گجت دیگری.
نتیجه بخش ترین حالت برگزاری یک دوره
: هر هفته یک درس جدید برای شما باز خواهد شد و یک هفته فرصت خواهید داشت تا تکالیف را انجام دهید ، و سپس درس بعدی هفته آینده باز خواهد شد.

در هر درس شما از مراحل درست کردن کیک خود عکس گرفته و نتیجه نهایی را در سایت ، در قسمت مخصوص آپلود کرده، عکس های شما بررسی و تایید خواهید شد و اگر ایراد و اشتباهی داشت ، نکات مهم دوباره گفته خواهد و بعد از تایید ، درس جلسه بعدی در دسترس شما قرار خواهد گرفت.
در نهایت از بین هر گروه به دو نفر جایزه تعلق خواهد گرفت.
پشتیبانی دوره در گروه تلگرامی است که لینک آن در پروفایل کاربری شما قرار خواهد گرفت

درس ها در پروفایل شما قرار دارند و همیشه به آنها دسترسی ‌خواهید داشت.

دماسنج میله ای (مخصوص مایعات)

لیسک سیلیکونی

ظرف استیل که انتهای ضخیم و چند لایه داشته باشد یا ظرف چدن)

زیر کیکی

همزن دستی یا کاسه ای

قیف

ترازو 

پالت سرخم سایز کوچک و متوسط

کاردک استیل 15سانتی

دو عدد رینگ متحرک کخ از 12 تا 20 سانت قابل تغییر باشد.

سلفون

کاغذ روغنی

فویل

طلق 12یا 15 سانت

سینی گردون

لیسک سیلیکونی

شکر

گلوکز

خامه 

کره

وانیل(عصاره یا اسانس یا چوب وانیل. فقط وانیل اصل باشد)

آرد فندق

کره فندق

بادام زمینی

کره بادام زمینی

نشاسته ذرت

ژلاتین

شیرعسلی یا شیرتغلیظ شده

شکلات سفید ریل

شکلات تلخ 50 درصد ریل

پودر کاکائو هلندی

شیر

آرد

بکینگ پودر

جوش شیرین

سرکه

هویج

گلابی

پرتقال

چوب دارچین

روغن مایع

 

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

برای تغییر این متن روی دکمه ویرایش کلیک کنید.

برای تغییر این متن روی دکمه ویرایش کلیک کنید.

برای تغییر این متن روی دکمه ویرایش کلیک کنید.

برای تغییر این متن روی دکمه ویرایش کلیک کنید.

نحوه برگزاری دوره به چه صورت است؟

تمامی محتواها ضبط شده و در پلتفرم سایت قرار گرفته و شما در هر زمانی که راحت هستید میتوانید آنها را تماشا کنید چه با موبایل و یا هر گجت دیگری.

هر هفته یک درس جدید برای شما باز خواهد شد و شما یک هفته فرصت خواهید داشت تا تکالیف را انجام دهید ، کیک را درست کنید و سپس درس بعدی هفته آینده باز خواهد شد.

در هر درس ، از کیک خود در مراحل کار،عکس گرفته در سایت آپلود می کنید، بعد از تایید ، درس جلسه بعدی برای شما باز خواهد شد.

در نهایت از بین هر گروه به دو نفر جایزه تعلق خواهد گرفت.(برای دوره های کامل است نه مینی دوره ها

پشتیبانی دوره در گروه تلگرامی است که لینک آن در پروفایل کاربری در درس اول شما قرار خواهد گرفت.

900,000 تومان

ناموجود

فایده دیدن آموزش های رایگان سایت چیست؟

آشنایی بیشتر با مدرسه کیک سارا

آشنایی با کیفیت و چگونگی ضبط اموزش ها و قدرت بیان من برای ارائه نکات و آموزش ها

آشنایی با کیک های روسی و چشیدن طعم آنها و درجه سختی آنها ، اگر تازه کار هستید و کیک های این چنینی را تا به حال تجربه نکرده اید.