Search
Close this search box.
کرم چیز

طرز تهیه کرم چیز

کرم چیز یک نوع کرم است که برای فیلینگ گذاری و کاور کیک از آن استفاده می شود. از ترکیب پنیر خامه ای،پودر قند و خامه درست میشود و به راحتی میتوان از آن کرم چیز شکلاتی ، پسته ای و آجیلی درست کرد.
FavoriteLoadingذخیره کردن
848

امروزه در دنیای قنادی روسیه، محبوب ترین کرم برای فیلینگ کیک ها و دسرها و حتی کاور آن ها،کرم چیز است. نسبت به خامه قنادی دوام بیشتری دارد، نیاز به زدن زیاد و فرم دادن طولانی مدت ندارد،طعم بسیار خوبی دارد،قابلیت رنگی شدن با تمامی رنگ های ژله ای و پودری را دارد. نکته مهم در درست کردن کرم چیز،انتخاب پنیر و خامه است. پنیری را انتخاب کنید که درصد نمک کمتری نسبت به بقیه داشته باشد و همچنین غلظت خوبی داشته باشد. برای خامه،چیزی که در روسیه استفاده میشود خامه حیوانی با درصد چربی ۳۳ درصد به بالا ست. ولی در ایران نهایت درصد چربی خامه های صبحانه، ۳۰ درصد است که با کمی اغماض میتوانیم از همین خامه استفاده کنیم. کرم چیز به دو صورت اماده می شود : یکی بر پایه خامه و دیگری بر پایه کره که ما در این آموزش،کرم چیر بر پایه خامه را یاد خواهیم گرفت . همچنین می توانید آموزش کرم چیز شکلاتی را هم از اینجا ببینید.

برای دسترسی به تمام محتوای این مقاله لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید !

12 پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید