امروزه در دنیای قنادی روسیه، محبوب ترین کرم برای فیلینگ کیک ها و دسرها و حتی کاور آن ها،کرم چیز است. نسبت به خامه قنادی دوام بیشتری دارد، نیاز به زدن زیاد و فرم دادن طولانی مدت ندارد،طعم بسیار خوبی دارد،قابلیت رنگی شدن با تمامی رنگ های ژله ای و پودری را دارد. نکته مهم در درست کردن کرم چیز،انتخاب پنیر و خامه است. پنیری را انتخاب کنید که درصد نمک کمتری نسبت به بقیه داشته باشد و همچنین غلظت خوبی داشته باشد. برای خامه،چیزی که در روسیه استفاده میشود خامه حیوانی با درصد چربی ۳۳ درصد به بالا ست. ولی در ایران نهایت درصد چربی خامه های صبحانه، ۳۰ درصد است که با کمی اغماض میتوانیم از همین خامه استفاده کنیم. کرم چیز به دو صورت اماده می شود : یکی بر پایه خامه و دیگری بر پایه کره که ما در این آموزش،کرم چیر بر پایه خامه را یاد خواهیم گرفت . همچنین می توانید آموزش کرم چیز شکلاتی را هم از اینجا ببینید.
15 پاسخ
عالی بود ممنون
مثل همیشه عالی بودید 🌺🌺🌺
لطف دارید❤️
کرم خیلی خوشمزه ای هستش سپاسگزارم 🙏🌹❤️
خواهش میکنم🌸
بسیار طعم عالی داشت ممنون از آموزشتون من واسه روی کیک مدوویک استفاده کردم اونم طعمش خیلی متفاوت و خوشمزه بود بی نهایت ممنون آرزوی سلامتی دارم براتون
خواهش میکنم🌸
سلام خیلی ممنون بابت آموزشهای عالیتون سارا جون لطفا دستور های جدید بذارید
مثل همیشه عالی بود سارا جان فقط میشه توش نسکافه یا کاکائو یا چیز دیگه اضافه کرد مثل بیسکویت
بله میشه طعم دارش کرد
مرسی عزیزم از اموزشهات فیلم کرم چیز باز نمیشه و خطا میده لطفا روش تهیه رو یا تایپ کنید یا مشکل فیلم برطرف بشه ممنونم
سلام بله حتما بررسی میشه. تو پیج اینستاگرامم این آموزش هست
همه چیز عالی است. موفق باشید
سلام روز خوش..فیلم آموزش رو نمیتونم ببینم
باید وارد اکانت تون بشید بعد براتون نمایش داده میشه