Search
Close this search box.
کرم چیزشکلاتی

کرم چیز شکلاتی

کرم چیز یک کرم بسیار خوش طعم و پایدار است که در مدت زمان کوتاهی درست می شود. و به راحتی میتوان آن را در طعم های شکلاتی ، کاراملی و طعم های دیگر هم آماده کرد.
FavoriteLoadingذخیره کردن
869

طرز تهیه کرم چیز را به طور مفصل و با نکات تمام می توانید اینجا ببینید. در این آموزش کرم چیز شکلاتی را یاد خواهیم گرفت. کرم چیز شکلاتی در واقع با اضافه کردن شکلات آب شده به کرم چیز درست می شود. اما نکته مهم در درست کردن این کرم، هم دمایی بین شکلات آب شده و کرم چیز می باشد. اگر این هم دمایی در نظر گرفته نشود، شکلات به محض رسیدن به خامه و پنیر سرد،شروع به سفت شدن می کند و در نهایت کرم یکدستی نخواهیم داشت و تکه های بسیار ریز شکلات در همه جای کرم به چشم میخورد. البته استفاده از این کرم به عنوان فیلینگ و داخل کیک ایرادی ندارد . برای پیشگیری از این مشکل یک راه را پیشنهاد می دهم که خودم استفاده میکنم: ابتدا شکلات را آب کنید و در جای خنک مثلا جلوی پنجره بگذارید تا دمای آن پایین بیاید و از داغی و حرارتش کم شود. در این فاصله که شکلات در حال خنک شدن است،پنیر و خامه و پودر شکر را با همزن بزنید و آماده کنید برای ترکیب با شکلات. حدود پنج دقیقه مخلوط پنیر و خامه در دمای محیط منتظر شکلات بمانند تا دمای انها به هم نزدیک شود. شکلات هم در این زمان به دمای مورد نظر ما میرسد و می توانیم به کرم چیز اضافه کنیم.

 

 

 

برای دسترسی به تمام محتوای این مقاله لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید !

 

17 پاسخ

  1. مرسی از سایتی که درست کردی و اینکه راجب همه چیز و از پایه برامون توضیح میدی داستان منت رو خوندم خیلی برام جذاب بود چون منم حقوق خوندم ولی عاشق پخت کیک و شیرینی هستم و بزرگترین آرزوم یه قناد حرفه ای شدنه
    مرسی که تو رسیدن این راه کمکم میکنی❤

  2. ممنونم سارای عزیزم
    همه چی خوب و کامل و واضح هست
    مچکرم
    فقط یه سوال اینکه شکلات کرم چیز شکلاتی حتما باید ۵۵٪ باشه؟ شکلات تخته ای من تو خونه دارم اون میشه؟ اگه میشه چقد شکر اضاف کنم؟

  3. سارا جون ممنون بابت آموزش های عالیی ولی من بر خلاف بقیه ویدیو ها که مشکلی ندارم و حتی راحت دانلود میشه،کرم چیز ساده و شکلاتی مشکل داره و فقط صدا دارم و تصویر مشکی هست و قابلیت دانلود هم نداره😥اگه امکانش هست تو کانال تلگرام هم ویدیو ها را بذارید گلم

دیدگاهتان را بنویسید