کیک روسی اسنیکرز یکی از خوش مزه ترین ها و محبوب ترین کیک ها مخصوصا برای شکلات دوستان است.

این کیک از چه چیزی تشکیل شده است: کیک پایه شکلاتی که با کره درست می شود و در عین داشتن بافت منسجم، بسیار نرم و لطیف است . برای فیلینگ و داخل کیک از کرم کاراملی- بادام زمینی استفاده می شود که ابتدا خامه را کاراملی کرده و عطر کارامل به آن می دهیم و سپس با مواد دیگر از جمله کره بادام زمینی ترکیب کرده و یک کرم فوق العاده خوشمزه درست می کنیم. برای فیلینگ لایه اول و آخر این کیک از ترکیب کارامل دستساز و بادام زمینی استفاده کرده و لایه میانی یک نوع کرم شکلاتی با شکلات و پیست شکلات است.

در این درس آموزش کارامل نمکی ایده آل را هم خواهیم داشت.

 

سرفصل دوره:

کیک اسنیکرز
کیک اسنیکرز

کیک پایه شکلاتی

کرم کاراملی بادوم زمینی

کارامل نمکی

کرم شکلاتی با پیست شکلات

خلاصه دوره:

سوالات متداول:

سس پن یا ظرف مناسب برای درست کردن کارامل که انتهای چندلایه داشته باشد.

پالت

لیسک سیلیکونی

سینی کیک

قیف

همزن

سینی گردان

قالب گرد متحرک بلند ۱۰ سانت

طلق

ترازو

کره ۸۲ درصد چربی

شکر

تخم مرغ

آرد

شیر پرچرب

پودر کاکائو ترجیحا هلندی با درصد چربی ۲۲-۲۴

جوش شیرین

سرکه

سیروپ گلوکز

خامه ۳۳ درصد

پنیر خامه ای

کره بادام زمینی بدون شکر و نمک

بادام زمینی بو داده

شکلات تلخ ریل ۵۰ درصد

 

  • تمامی محتواها ضبط شده و در پلتفرم سایت قرار گرفته و شما در هر زمانی که راحت هستید میتوانید آنها را تماشا کنید و دانلود کنید چه با موبایل و یا هر گجت دیگری.

نمونه کار هنرجویان

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “رسپی کیک اسنیکرز”

200,000 تومان

ناموجود

فایده دیدن آموزش های رایگان سایت چیست؟
آشنایی بیشتر با مدرسه کیک سارا
آشنایی با کیفیت و چگونگی ضبط اموزش ها و قدرت بیان من برای ارائه نکات و آموزش ها
آشنایی با کیک های روسی و چشیدن طعم آنها و درجه سختی آنها ، اگر تازه کار هستید و کیک های این چنینی را تا به حال تجربه نکرده اید.