تیرامیسو توت فرنگی

طعم لطیف ماسکارپونه در کنار عطر قهوه برای همه آشناست و برای یکبار هم که شده همه این دسر خوشمزه و راحت را تست کرده اند و از طرفدارانش هستند. تیرامیسو یک دسر ایتالیایی هست که تاریخچه دقیقی ندارد و روایات متعددی از اینکه چطور اولین بار به وجود آمد به چشم می خورد. معروف ترین این روایات از این قرار است که تاریخ این دسر به قرن 17 برمی گردد که دوک بزرگ کازیموی سوم از یکی از شهرهای خود به عنوان سیه نا دیدن کرد و این دسر به افتخار ورود او درست شد و آنقدر مورد استقبال دوک بزرگ قرار گرفت که این رسپی را با خود به زادگاهش  شهر فلورانس برد. و آن را ZUPPA DEL DUCA نامیدند. و سپس از آنجا به شهرهای دیگه کشیده شد و بر سر زبان ها افتاد.

در این آموزش ما کمی از نسخه کلاسیک فاصله گرفته و به جای طعم قهوه از توت فرنگی استفاده کردیم. به جای مرطوب کردن لیدی فینگر ها با قهوه از سیروپ توت فرنگی استفاده کردیم و دو لایه هم توت فرنگی در بین لایه ها قرار دادیم.

همانطور که می دانید در نسخه کلاسیک در کرم این دسر از زرده خام استفاده می شود که ما به این موضوع پایبند بودیم ولی برای اطمینان بیشتر زرده را پاستوریزه کردیم.

حتما در فصل توت فرنگی این دسر خوشمزه را درست کنید و عکس کارهای خود را در قسمت کامنت های همین آموزش،زیر ویدئو آپلود کنید.